| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 油淋茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于抽烟333分钟消耗的热量60 | |||||
1、三条小茄子，外婆自己种的哦
2、把茄子切条，但要留着茄头，瘦肉切肉末，放盐腌几分钟。（这一步忘记照相了，对不起～）
3、热锅放油，烧热，放入茄子，洒少许盐，煎软
4、把煎好的茄子沥油
5、另起一锅，放油，烧热，将腌好的肉末大火炒熟，放入鸡精，醋，酱油，加入少量的水，煮开，再加入适量辣子酱，翻炒。
6、放入煎好的茄子，这样更入味
7、将茄子夹起，肉末倒在上面，撒上香葱，开吃
8、成品～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与辣椒、北极虾、鲇鱼搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润燥、止消渴等功效；可与南瓜、黑木耳、小白菜搭配；与雪花梨、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
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