| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 简易版麻婆豆腐热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡,相当于摔跤150分钟消耗的热量360 | |||||
1、嫩、老豆腐切块备用，红辣椒切丝备用
2、热锅下油后炒香豆瓣酱，倒入全部豆腐、红辣椒、糖、酱油翻炒
3、加入水淀粉勾芡后即可撒上葱花出锅啦
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、解热毒等功效；可与鸡蛋、油菜、薄荷搭配；与苦瓜、比目鱼、猪血相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降血压、减肥等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、健胃消食、减肥等功效；可与苦瓜、虾、豆腐搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、增加食欲、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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