| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 锅烧豆腐热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于练武术102分钟消耗的热量790 | |||||
1、猪肉洗干净，放入凉水中煮，开锅五分钟后关火，捞出放凉后，切片。
2、老豆腐切块，下油锅炸一下变至金黄，捞出备用
3、小芹菜切段
4、葱、姜、蒜、辣椒切好备用
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与黑木耳、鸡腿菇、蕨菜搭配；与红豆、首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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