| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 红烧排骨热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于耕种226分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将排骨清洗，焯水，加入适量料酒，去除浮油，捞出备用
2、将姜，蒜，辣椒，萝卜切丝备用
3、锅烧热倒入适量油，加入将姜蒜，辣椒，泡萝卜，翻炒，再加入豆瓣酱
4、倒入排骨，加入酱油，耗油，白糖，料酒适量，如泡菜够咸，则不用加盐，翻炒均匀，
5、此时可以加入，自己喜欢的土豆或者冬瓜都可以，加入适量水，莫过排骨，可加入八角，桂皮，香叶，然后中小火慢炖
6、待汤汁收入，即可装盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补肾气等功效；可与茄子、海带、山楂搭配；与鲫鱼、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、消渴、减肥降脂等功效；可与鸡胸肉、大闸蟹、猪小排搭配；与鲫鱼、醋、红豆相克，同食可能会引起不适；
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