炝炒西瓜皮的热量和减肥功效

1、西瓜皮削去表皮后切成片条状，蒜头切片、葱切段，红辣椒切碎。

2、瓜皮放盐腌制10分钟，挤掉沥出的水。

3、热锅放油，放花椒炝锅，花椒粒变黑后捞出丢弃。放入大蒜爆香后立刻倒入瓜皮翻炒片刻。

4、淋1小勺生抽，放红辣椒、葱段翻炒均匀，最后沿锅边淋入小半勺白醋，翻炒几下或抛2下锅，马上装盘。

5、最后淋入锅边的白醋意在使瓜皮鲜脆，不要直接淋在菜里，否则菜易变酸。