| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红茶包 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 1128克 | 红茶肉热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡,相当于打沙袋365分钟消耗的热量360 | |||||
1、①排骨洗净放水煮，水位盖过排骨即可，放入红茶包2个。盖上锅盖。水开后换中小火煮半小时用筷子戳一下，让白色汁流出来（防止肉老），继续煮半小时。
②韭菜洗净，切成细粒放入中碗备用。
③大蒜切沫，红色干辣椒剪成碎粒，小平底锅里放两勺麻油，把大蒜放入小火煸炒至金黄色，放入干辣椒小小煸炒两下。将其与之前准备的韭菜拌在一起，放入少许盐。
④小番茄切两瓣，长的绿色小辣椒去蒂。用刚才使用过的小平底锅煸炒一下，撒上黑胡椒。
⑤以上装盘
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、行气理血等功效；可与鸡蛋、北极虾、明虾搭配；与蒜薹、牛肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、改善肝功能、杀菌等功效；可与五花肉、醋、生菜搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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