| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 上汤菠菜热量/卡路里572千卡 | |||

1、菠菜洗净热水中焯一下。

2、皮蛋切丁,大蒜切片,红肠切丁,葱切小段。

3、热油锅里下大蒜、葱爆香。

4、加入骨头高汤以及适量的水。

5、加入红肠丁以及皮蛋丁煮开。

6、加入菠菜煮2分钟加入盐调味出锅。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、通肠导便、防治痔疮等功效;可与猪血、羊肝、猪肝搭配;与蜂蜜、带鱼、豌豆相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有凉肠、止泻、去热等功效;与红糖、黄鳝、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
红肠的热量280千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促消化、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、火腿、龙须菜搭配;与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、除脂美容等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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