| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 彩蔬肉末蒸豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于乒乓球210分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅中热油，先将豆腐整块放入
2、煎成两面金黄。放一旁备用
3、彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道。备用
4、放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片
5、豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤
6、上锅蒸10分钟，入味，即可
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、补中益气、治疗高血压等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与蕨菜、香芋、大白菜搭配；与明虾、驴肉、甘草相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、御寒、滋补等功效；
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