| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 自制手擀面热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于按摩208分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉中放入盐拌匀，中间挖个洞，鸡蛋打里面。
2、用手揉成面絮。再一点点加入温水，揉成面团。
3、揉成的面团松弛半小时。
4、松弛好的面团擀成薄片。
5、面片撒上干面粉，一正一反折叠。
6、折叠好的面片，切成面条。
7、切好的面条，撒上干面粉，抓匀。防止面条粘在一块儿。
8、锅中放水，把面条煮熟。
9、煮熟的面条直接捞出放入排骨汤中。
10、吃不完的面条，装入保鲜袋，保鲜袋同样撒一些干面粉防粘。放入冰箱冷藏。如果长时间不吃，就冷冻。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、消毒等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、丝瓜、干辣椒搭配；与地瓜、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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