| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 黑橄榄 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 金橘 | 克 | 386千卡 | 71千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 云南风味热量/卡路里797千卡 | |||
1、凤梨去皮切片,加盐和半个柠檬汁搅拌一下。
2、加入薄荷叶腌制30分钟
3、将金橘,朝天椒和黑橄榄切片后拌入,装盘。
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有发散风热、牙床肿痛、目赤等功效;可与粳米、豆腐、鸡肉搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黑橄榄的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有强筋、消炎止痛、清热除火等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、杀虫、止痒等功效;可与基围虾、羊肉、羊排搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
金橘的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有化痰利咽、醒酒、生津消食等功效;与牛奶、萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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