| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡,相当于洗衣服395分钟消耗的热量129 | |||||
1、和面，把面粉A分成100g，和25g，分别加入60g凉水和15g开水，和成一份凉水面，一份烫面，把两份面混合
2、揉匀后盖上保鲜膜醒30分钟
3、面粉B加适量油、盐和成浆糊状油酥
4、把面分成两个小剂子，用手按成圆片，表面抹上油酥
5、包成小包子，口朝下，继续醒15分钟
6、把小包子擀成1-2毫米厚的圆饼，注意擀的时候力道匀称，别把饼擀破，你会发现饼中是有气体的
7、把锅烧热，到油，六成热时放入小饼，表面略微起小泡，翻面
8、一会饼就鼓起来了。
9、戳破表面，倒入打散的鸡蛋，立刻翻面，两面烙熟即可
10、抹上黄豆酱，放上生菜，卷起
11、开吃吧
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、补虚等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、预防癌症、促进骨生成等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促进消化、抑制病毒等功效；可与豆腐皮、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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