| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 香肠蘑菇蛋炒饭热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡,相当于登山摩托124分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备食材：蒸好的白米饭放凉（如果就煮就用，就要煮的时候少放水，饭越干越好），或者隔夜饭。炒熟的鸡蛋碎。切碎成粒的蘑菇。切成细丝的大葱。切成薄片的香肠。
2、黑胡椒热油下锅，炸开黑胡椒后将其捞出
3、下葱，稍微炒30秒。一直保持大火状态
4、香肠下锅。炒至香肠片的边边微微卷起，有一面开始有一点点呈现焦色
5、下蘑菇，一起爆炒2到4分钟
6、将鸡蛋放入，翻炒均匀，然后将饭全部倒入
7、炒饭的关键在于饭要成粒。开始炒饭后调成小火。一定要用劲把饭炒散戳散。散开后，最后放入辣椒酱，翻炒均匀即可
8、如果没有辣椒酱也可以用豆瓣酱代替。开始加酱的时候就关火，然后翻炒，最后乘出来放入放入碗中即可
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、防腐抑菌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、降血压等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、舒张血管等功效；可与樱桃、明虾、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有益精强志、止泻、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与韭菜、洋葱、生菜搭配；与豆奶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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