| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 嫩牛肉炒芦笋热量/卡路里312千卡 | |||
1、肉排切细丝,加入五香粉,淀粉,1勺酱油。腌渍30分钟
2、芦笋洗净去掉根部老的一节,切斜刀,
放入热水中烫2分钟,放入凉水中马上凉透。
3、2勺油烧热,下蒜蓉炒香,下牛肉丝炒至变色下芦笋翻炒。撒入两勺酱油+一勺鸡精,烧匀出锅了
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、提高免疫力、消除疲劳等功效;可与大花蟹、银杏、青蟹搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、改善肝功能、预防感冒等功效;可与猪肉、排骨、武昌鱼搭配;与鸡翅、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、和胃、益气生津等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提鲜、促进消化等功效;
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