| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 茄子啤酒炖鲅鱼热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于垒球242分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
2、准备葱姜蒜红椒。
3、茄子切滚刀块备用。
4、鱼沾面粉备用。
5、热锅入锅，煎熟鱼段。
6、葱姜蒜红椒炝锅。
7、加入茄块煸炒。
8、加入啤酒炖调料开炖。
9、收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、早衰、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、清热解暑等功效；可与辣椒、蛋黄、北极虾搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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