| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 824千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里3821千卡 | |||
 热量3821千卡,相当于打篮球637分钟消耗的热量360 | |||||
1、水油皮材料混合和成团成油皮，松弛10分钟。
2、油酥皮材料混合和成团成油酥，松弛10分钟。
3、油皮分割成21份，每份18G，油酥也分割成21份，每份12g
4、把油皮擀开包入一油酥，包好
5、把油皮擀成长椭圆型，从下往上卷起，再擀开成椭圆型
6、卷起再擀开，连续两次
7、把榨菜葱分别切碎，与肉末的所有材料混合，用筷子搅拌打匀
8、切面朝下擀开分别包入榨菜鲜肉馅捏紧， 收口朝下
9、烤箱预热180度， 烤25分钟左右，烤10分钟后刷上蛋液， 同时撒上芝麻。
10、洒上芝麻
11、成品出炉
12、酥皮一层层的
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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