| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 酱鸡杂热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于叮当舞168分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸡心鸡胗洗净，冷水下锅略焯。
2、~鸡心边的肥油去掉对切。
~鸡胗改刀切条。
3、热锅凉油，下花椒，大料，小茴香，香叶，油微热后下干辣椒，再略热后下葱姜死。
爆香。
4、放入黄豆酱和处理好的鸡心鸡胗。翻炒。
5、略微翻炒后，放入料酒，生抽，砂糖。少许凉白开。
开盖小火等汤汁受尽。
6、盛盘后，最好自然晾凉。
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、养心、缓解心悸等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、帮助消化、促进消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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