| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 抹茶小方糕热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡,相当于开货车118分钟消耗的热量390 | |||||
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
2、再加入30克色拉油拌均；
3、接着加入50克牛奶拌均；
4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
5、步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
6、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
8、再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
9、烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
10、烤箱预热，180度，烤20分钟；
11、放凉，倒扣，脱模，切小方块。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、美容护肤、润肺利咽等功效；可与菠菜、肥牛、辣椒搭配；与豆奶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与空心菜、香椿、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
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