| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于芭蕾舞30分钟消耗的热量288 | |||||
1、将鲜牛奶倒入奶锅小火慢煮
2、将煮热的牛奶倒入碗中放凉结奶皮后将牛奶倒出
3、将鸡蛋蛋清分离后 把蛋清加入糖粉打发 将蛋清倒入热奶中搅拌均匀 捞掉牛奶蛋清上的泡泡
4、将牛奶蛋清倒回刚做好奶皮的碗里 隔水蒸至15分钟熄火焖5分钟 拿出摊凉即可食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、防细菌感染等功效；可与明虾、丝瓜、香椿搭配；与兔肉、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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