| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜 | 克 | 102千卡 | 30千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 西瓜黄豆酱热量/卡路里610千卡 | |||

1、挑选黄豆,把杂质挑干净。

2、清洗之后放锅里煮,煮烂为止。

3、把豆子晾干,我们晾了一个白天。

4、把豆子放在面里搓,尽量让豆子都粘上面粉,婆婆用的是豆面。(这个面最后是不要的)我们放在了纸箱上面,然后盖上一层布,让它长毛。婆婆这样放了三天。

5、把豆子上的面搓掉,这是剩下的豆子。面粉就不用了,扔到就好。

6、西瓜切碎和豆子放在一起,这时候加入盐。搅拌均匀。而且婆婆用干燥的锅焙了一些花椒和八角包在一个纱布里放在这里面。

7、封起来发酵。我们是放在阳台的,婆婆盖了两层布。她说要发酵十几天,直到这里面没有泡泡了就是发酵好了。!我也没见过,所以很期待!成功之后再发图!

8、8
西瓜的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、吐血等功效;可与芹菜、猪肉、鳝鱼搭配;与香蕉、山竹、粽子相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防癌症、养颜护肤、健脾等功效;可与鸡蛋、牛蹄筋、小米搭配;与虾皮、猪里脊肉、酸奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、调味、增进食欲等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、温中散寒、防牙痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、胃部胀闷、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1