| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 卡仕达酱泡芙热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于槌球400分钟消耗的热量150 | |||||
1、开始做卡仕达酱，糖加入蛋黄快速搅拌
2、牛奶加温只要有点温度就可以了。
3、在蛋黄糊中加一点点牛奶搅拌均匀
4、开小火，煮沸牛奶，一般搅拌一边一点点加入蛋黄糊
5、不停搅拌到成糊，关火
6、加入点香草粉搅拌后放在边上放凉后放进冰箱冷藏。
7、低粉过筛后待用
8、糖盐黄油煮沸1分钟转小火
9、倒入低粉后快速搅拌均匀，关火。
10、面粉糊冷却到手捧上去不烫
11、鸡蛋打散，分次倒入搅拌
12、搅拌均匀无颗粒，搅拌的捞起时候呈倒三角
13、裱花要快，否则都摊开来了。210度8分钟170度15分钟
14、烤好不要马上拿出来，等5分钟，否则会回缩。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与玉米、银鱼、洋葱搭配；与鹅肉、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与雪莲果、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、消毒、杀菌等功效；
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