| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉饼皮 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芝士粉 | 克 | 25千卡 | 491千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 腊肉卷大虾热量/卡路里2655千卡 | |||
 热量2655千卡,相当于电工885分钟消耗的热量180 | |||||
1、把所有的饼皮材料投面包桶和面程序，30分钟。拿出面团盖湿布发酵2倍大。
2、大虾开背去壳留虾尾。用盐，胡椒粉腌制十分钟。过油煎一下。
3、王家五湘味腊肉提前蒸10 分钟。切薄片。
4、发酵好的面团拿出来排气，擀圆，放9寸披萨盘。四周筑高点。盖保鲜膜进行二次发酵15分钟。
5、用叉子扎满洞，避免烤的时候鼓包。
6、烤箱提前预热200 度上下火。把饼皮烤8 分钟。
7、取出来涂一层炒制的披萨酱。撒一层厚厚的马苏里拉。四周高起的地方刷一层蛋液。
8、铺上腊肠丁，再把大虾用腊肠拦腰卷一圈，摆上去。继续撒马苏里拉。
9、放上芦笋尖，撒洋葱丝点缀。送入烤箱，200度，中层20分钟。
10、最后5分钟，取出来撒点芝士粉，盐。
11、成品
12、成品
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、调味等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、血管硬化等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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