| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 手工拉条麻酱面热量/卡路里1049千卡 | |||

1、第一部,和面。将面粉和成面饼(注意是拉条,要和的较软一些)以备待用。

2、将黄瓜,葱切丝,香菜切沫,以备待用。

3、待面饼醒好之后切成细条,将细条拉成拉条下入沸水锅中,煮熟捞出,浸入冷水再捞出沥干。

4、最后放入切好的葱丝,黄瓜丝和香菜沫,再撒入少许盐,生抽,鸡精,放入1-2勺芝麻酱,再根据个人口味放入适量辣椒油,搅拌均匀即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与黑木耳、土豆、醋搭配;与卷心菜、柚子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效;可与冬菇、牛肉松、肥牛片搭配;与红枣、板豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、治疗感冒、发汗透疹等功效;可与虾、羊肉、胡萝卜搭配;与五花肉、排骨、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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