| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于唱歌217分钟消耗的热量120 | |||||
1、洗好将表面的脏东西撕掉弄干净
2、切十字花，横几刀，不要切断
3、竖几刀，中间断开
4、入锅焯一下，撇去浮沫
5、撇去浮沫
6、油热爆炒
7、炒两分钟，加葱蒜炒香，孜然，加干辣椒，料酒，盐，少许酱油调色，胡萝卜青红椒入锅，撒芝麻，味精，出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、帮助消化、消食导滞等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、利尿等功效；可与比目鱼、莴笋、绿豆芽搭配；与山楂、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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