| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 894千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 子姜啤酒鸭热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于剧院工作298分钟消耗的热量180 | |||||
1、子姜切片，备用
2、鸭肉氽水
3、紫苏，葱，香菜洗净，切段
4、蒜米爆香，下鸭肉爆炒
5、啤酒准备好
6、啤酒刚刚好淹没鸭肉，小火焖5分钟，再大火收汁
7、汁干的时候再加点油，放子姜翻炒，再放入紫苏一起翻炒，同时加少许水
8、撒少许十三香
9、最后放葱段，香菜
10、再加蚝油，洒点水，如果干的话，得有汁才好吃
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、清热健脾、止咳自惊等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
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