| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 肉沫茄子热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于美容667分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子切长条状，锅里擦干水分，将茄子倒入，将茄子里的水分煸出来，茄子软了就可以盛出来了
2、锅中做少许底油，放入葱花，蒜片，煸出香味，放入肉馅，煸炒，可以少倒一些生抽入味
3、将茄子条倒入，放入黄豆酱，盐，生抽，再放少许水，微炖一会儿入味
4、汤微干了就可以出锅了
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与芒果、山楂、韭菜搭配；与荞麦、红螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有衄血、清热止血、便血等功效；可与猪肉、辣椒、排骨搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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