| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 老妈秘制炸酱面热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡,相当于拉伸运动471分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦猪肉切小条，刚一勺盐两勺料酒腌制，用手翻腾几下更加入味。
2、锅中大火热油，过一会儿青美人椒切段放入，翻炒出子。
3、肉肉大概腌制10分钟就好了，倒入锅中，接着放入甜面酱、郫县豆瓣酱，也可以自己加入老干妈、干辣椒、胡椒粉等调料，再加一点料酒，一小碗水。翻炒至浓稠。
4、绿豆芽（可不用）
5、再加上胡萝卜丝、青瓜丝、香菜段。
6、水煮开，放入面条，煮大概5分钟捞出，筛去水分。放入碗中，浇上汁，摆好面码。美美嗒！
7、再来一发！
8、八月八日。
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润燥、补钙等功效；可与芦笋、芸豆、苋菜搭配；与茶叶、驴肉、龟相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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