| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿肠 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 蛋炒饭热量/卡路里213千卡 | |||
1、把准备好的黄瓜切丁(加少许盐)和火腿肠分别放油里炸一下捞起来备用
2、把米饭放入锅里翻炒,快熟的时候打入鸡蛋加盐翻炒均匀,鸡蛋不要炒的太熟。

3、摆盘!将炒好的米饭乘入圆形小碗里用锅铲压紧之后倒扣在盘子里。摆上炒好的青瓜和火腿肠。白色的西餐盘会更好。
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有止消渴、滋阴、润燥等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、健脑安神、清热利水等功效;可与绿豆芽、土豆、虾米搭配;与哈密瓜、小白菜、卷心菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、西红柿、明虾搭配;与牛奶、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
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