| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 404千卡 | 361千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 130千卡 | 341千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 元气黑米糯米糕热量/卡路里790千卡 | |||

1、准备材料

2、黑米用料理机打成粉,过筛与糯米粉混合

3、鸡蛋加入白糖

4、全蛋打发至蛋糊低落数秒不消失

5、粉类再次过筛,分两次与蛋糊搅拌。从底部开始往上翻,拌至无干粉

6、放入7寸蛋糕模或大碗里,上锅大火蒸20—25分,闷5分钟

7、出锅切方块摆盘
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、茼蒿、香椿搭配;与茶叶、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、壮气提神、补中益气等功效;可与桑葚、枣、桂花搭配;与仔鸡、鸡肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有补益脾胃、增加食欲、滋补等功效;可与红豆、粳米、莲子搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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