卤肉饭的热量/卡路里_卤肉饭的做法

1、五花肉解冻，香菇泡发后切小块，大小和女生的小指甲盖差不多。
2、锅内放少量油，然后放花椒，花椒变色后捞出不要，这样能防止吃的时候不小心吃到。将切好的五花肉倒入锅内翻炒，五花肉会出水，水分炒干后加入少许料酒、葱段、生姜、八角、胡椒粉炒香，再加入切好的香菇，翻炒片刻加入一勺白糖，老抽上色，翻炒均匀。
3、加入滚烫的开水（不能用温水和凉水）,50分钟后放盐。如果觉得肉炖得还不够烂可适当延长煮的时间，最后留少许汤汁即可。
4、另烧一锅热水，将西兰花掰成小朵，放入开水中烫一烫，变色后即可捞出。
5、盛上米饭，铺上做好的卤肉，加上一勺汤汁，摆上西兰花就可以开吃啦。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与茄子、蘑菇、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、治疗高血压、降血压等功效；可与油菜、木瓜、武昌鱼搭配；与河蟹、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、清热解渴等功效；可与虾、鳕鱼、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、帮助消化等功效；

卤肉饭的热量和减肥功效