| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 白菇 | 克 | 36千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 上汤芦笋热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于烤面包86分钟消耗的热量240 | |||||
1、芦笋根部用削皮刀削去外皮，切成二段洗净。
2、锅内加水和几滴油和少许盐焯七八成熟，出锅冷水冲一下备用。
3、皮蛋冼净剥壳后切成小块。
4、火腿切成丝，蒜籽拍碎，菇对切碎。
5、锅热油先放入蒜，皮蛋炒出香味，入高汤，白菇，火腿丝烧至汤色乳白色后。
6、最后入芦笋煮开后，入盐巴调味。(已加高汤，不用加味精了)
7、起锅装盘，上面撒些辣椒丝。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、清热利尿、提高机体代谢能力等功效；可与白果、豆腐、青蟹搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、去大肠火、降压等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
白菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、抗污染、抗感冒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
