| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌骨鸡 | 克 | 333千卡 | 111千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 麻油鸡热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于打牌236分钟消耗的热量90 | |||||
1、把油加入干燥的锅里，待油温加热至七成热。
2、把切成片状的老姜倒入油中，油正好莫过老姜，来回翻炒姜片至姜片成焦黄色。
3、把洗干净的乌骨鸡倒入锅中，翻炒。至乌骨鸡颜色变为熟肉的颜色，且炒出香味。
4、在锅里面加米酒水400ml使米酒水莫过鸡肉。大火至煮开，转小火煮45分钟。
乌骨鸡的热量111千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、补肝益肾、滋阴清热等功效；可与蒜薹、黑木耳、首乌搭配；与虾、鲫鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、解毒、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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