| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 玛格丽特热量/卡路里1706千卡 | |||

1、先取两个熟的蛋黄,用刮刀用力按压下去。最好煮的时间长一点,会比较干,比较好过筛。
(因为我是做了三倍的量,所以会看起来比较多)

2、黄油软化后加糖和盐搅拌均匀

3、用电动打蛋器打发至体积微微膨大,颜色发白

4、将过筛的蛋黄加入到黄油中,搅拌均匀

5、将玉米淀粉和低筋粉加入到混合物中,用刮刀搅拌均匀至没有干粉。搅拌完是这个状态,看起来会有点干

6、将粉状物装入保鲜袋中用力压实,然后放到冰箱半小时后拿出

7、取10克左右揉成小圆球然后放到烤盘上轻轻按压,就会出现小小的裂纹。配方中的量大概可以做50个左右。揉小球需要用挺多力气的,我在一口气揉了150个小球,开玩笑说耗尽了我的内力。

8、然后就可以入烤箱啦。烤箱预热160度,25分钟左右,看到边缘微微发光就可以啦,温度和时间还是要看自己的烤箱来调整的

9、成品!配上茶或是咖啡都是不错的选择
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、和中益肺、保肝解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、促进消化等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、治疗便秘、和胃等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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