| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 虾皮油菜热量/卡路里121千卡 | |||

1、葱姜下锅爆香

2、下虾皮

3、虾皮变色后下油菜

4、油菜出汤,待汤汁收干出锅即可
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、保护心血管、治疗高血压等功效;可与豆腐、白菜、豇豆搭配;与橄榄、茶叶、枣相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清肺、强骨抗压等功效;可与鸡爪、粳米、基围虾搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效;可与羊肚、白灵菇、牛肉松搭配;与大枣、香豆腐干、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
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