| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 2040千卡 | 340千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1202克 | 鱼锅饼子热量/卡路里2953千卡 | |||

1、偏口鱼打鳞,下刀花。

2、玉米面和豆面按2:1比例,用水活好。

3、热锅加花生油,葱,姜,蒜,红辣椒,爆锅后,加入黄豆酱炒香。

4、鱼下锅,依次加入白醋,料酒,水。

5、活好玉米面揉成团,甩在锅边上,自然成饼状。

6、所有玉米面都贴好后,盖锅盖烧至汤汁基本煎干,注意锅后不要贴,防止糊锅。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有美容、降血压、治疗高血压等功效;可与白花椰菜、蒜蓉辣酱、脆山药搭配;与凤螺、肉螺、海蛎干相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、开胃消食、促进消化等功效;可与圆白菜、苦瓜、小白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有预防癌症、降血脂、美白护肤等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、提鲜等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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