| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 红豆酥热量/卡路里645千卡 | |||

1、制作油皮~面粉过筛加入油盐糖和水搅拌均匀
制作油酥~面粉过筛加入油搅拌均匀

2、分别揉成光滑的面团醒发20分钟

3、醒发好后的油皮和油酥分别分成12等份,用油皮包裹住油酥。收口朝下

4、擀长

5、卷起

6、再擀长卷起

7、包入红豆沙~捏紧收口朝下。放入烤盘

8、刷蛋液

9、洒芝麻,放入预热好的烤箱 180℃30分钟中层 上下管
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、通小肠、降血压等功效;可与南瓜、黑米、薏米搭配;与盐、猪肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肝肾、祛风润肠、补血明目等功效;可与枸杞子、核桃、香蕉搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、治喉痛、滋阴润燥等功效;可与肥牛、牡蛎 、圆生菜搭配;与红薯、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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