| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 鲜虾蒸蛋热量/卡路里423千卡 | |||

1、鸡蛋打散,加水混匀,加盐,开水上锅中火蒸5分钟。

2、葱蒜剁碎,油锅爆炒,放入洗净的小虾,炒至刚刚红,加盐,出锅。

3、当蛋羹蒸到7分熟时,加入刚才炒的小虾,(把虾皮剥去,去虾线)撒葱花,滴豉油。再蒸3分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效;可与圆生菜、菠菜、小米搭配;与红薯、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、增强性欲、开胃化痰等功效;可与韭菜花、火龙果、枸杞搭配;与山药、番茄、橙子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与前腱牛肉、牛腱子肉、元蘑搭配;与嫩豆腐、豆腐丝、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
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