仔姜青椒鸭的热量和减肥功效

1、小半只鸭洗净，剁成1厘米左右的小块。

2、苦瓜、青椒、仔姜、蒜处理如图所示形状。

3、炒锅加适量茶油，如鸭子肥，可以少放油。

4、热油后下鸭肉翻炒。

5、水份快炒干时，放盐适量，加料酒，继续炒动，直到鸭子水份炒干，逼出油。

6、把鸭肉装出，多余的油留锅内，如余油不够炒剩下的作料就要加适量油。把青椒、苦瓜、仔姜，蒜倒入锅中炒。

7、快断生时加盐适量，炒匀，把装出的鸭肉倒入锅内一起炒动。倒入半碗清水焖煮，让鸭子入味。

8、汤汁稍收干装盘。