泡椒田螺肉-领略川南大排档的味道的热量/卡路里_泡椒田螺肉-领略川南大排档的味道的做法

1、田螺买回来养两天。注意啊，田螺生长的环境是田里、沟渠里，摄入了很多脏东西，一定给它充分的时间吐脏。方法是田螺放在清水里，放入盐和几滴香油，待其慢慢吐脏，每天换水三四次。吐脏的时间至少两天。
2、清洗干净的田螺煮熟。
3、用小镊子把煮熟的田螺肉夹出来，去掉头尾和肠子，只留肉质部分。然后加盐再次搓洗，反复搓洗三次。
4、洗干净的田螺肉用料酒浸泡十分钟。
5、泡椒泡仔姜切好，青椒切粒，大葱切段，姜蒜拍碎。
6、热锅热油爆香花椒、姜蒜，加入少量豆瓣酱炒红油。
7、泡椒泡姜加入翻炒出味。
8、下入大葱节翻炒后放入田螺肉。
9、大火爆炒。
10、加水焖煮十分钟。之所以要这一步是让其熟透，防止有寄生虫。为了吃得放心，一定要多花点时间。
11、水分收干后再不停翻炒。
12、加入青椒提味增色。
13、差不多可以了。
14、熟透，起锅。

田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有醒酒、除湿解毒、清热利水等功效；可与蒜、车前子、白菜搭配；与玉米、香瓜、杏鲍菇相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、增加食欲、促进荷尔蒙分泌等功效；可与鳕鱼、虾、羊肉搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、胃肠胀气等功效；可与猪肝、鳝鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抑菌、发汗等功效；可与粳米、红枣、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、温中止呕等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

泡椒田螺肉-领略川南大排档的味道的热量和减肥功效