蛋炒饭的热量和减肥功效

1、米饭用蒸好的冷饭，准备好所有材料。

2、胡萝卜切丁，葱切花，鸡蛋打蛋液，酱油和鱼露适量混合成混合调味汁。

3、热锅下油少许，油温七成热时下蛋液，稍微翻炒成型就出锅装碗。

4、中火，加少许油，下胡萝卜翻炒

5、下米饭翻炒，加少许料酒翻炒。（节目里戴龙师傅用的是花雕酒）

6、加酱油和鱼露的混合调味汁翻炒。

7、把之前炒好的鸡蛋放入翻炒。

8、下葱花，开大火炒出葱香味。

9、出锅装盘。整个过程没有放盐或者味精。