| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 地三鲜热量/卡路里595千卡 | |||

1、茄子切好滚刀块 沾干淀粉 备用

2、土豆 切滚刀块 泡水备用

3、青椒 切块 备用

4、葱姜蒜切末

5、茄子 炸到焦黄 捞出 吸油纸吸油

6、土豆炸到焦黄 盛出 吸油纸吸油

7、热锅 底油 炒入葱姜蒜末 炒香后,入老抽 生抽 糖盐 加水 使得汤汁宽一些。勾入水淀粉适量,把炸好的土豆 茄子 青椒 倒入,炒匀 盛出!!米西吧
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、美容养颜、和胃等功效;可与醋、豆角、肥牛搭配;与西红柿、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、治胃癌、养阴补虚等功效;可与肥牛、羊排、排骨搭配;与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防感冒、促进消化等功效;可与糙米、鳝鱼、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、温中健胃、防癌症等功效;可与玉米面、马齿苋、生菜搭配;与蜂蜜、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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