| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 瑶柱蒸水蛋热量/卡路里233千卡 | |||

1、瑶柱用热水泡一会,鸡蛋三颗

2、鸡蛋敲入碗中用筷子打散后加入适量水和一捏捏盐,让鸡蛋和水和盐充分混合

3、用小勺子将蛋液上的泡沫舀出,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,很滑很嫩

4、将泡好的瑶柱捏碎放入蛋液中

5、将蛋液入锅蒸熟即可浇上2勺生抽享用
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效;可与辣椒、牡蛎 、桂圆搭配;与桔子、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、促消化等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、补肾、治疗高血压等功效;可与瘦肉、鸡蛋、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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