| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 蒜子烧鳗鱼热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于办公室工作438分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鳗鱼处理好的鳗鱼，切段洗净备用。
2、平底锅中放入食用油加热，放入处理好的鳗鱼略煎。
3、炒锅中倒入黑芝麻油，放入蒜粒和姜片，开小火爆香。
4、待蒜粒和姜片都爆至金黄后，放入鳗鱼，干辣椒，冰糖，生抽，老抽和米酒。
5、盖上锅盖大火烧开，中火焖5分钟，转大火收汁。
6、最后撒上芝麻就好了。
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、抗痨、预防心血管疾病等功效；可与茄子、山药、豆腐搭配；与白果、银杏、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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