| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 红烧带鱼热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于拉筋324分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼用料酒淹制15分钟，再拌上淀粉，用不粘平底锅煎制两面金黄。
2、锅中放油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆出香味。
3、倒入生抽，老抽，盐，开水烧滚。
4、把带鱼倒入锅里，闷煮几分钟。不需要翻面。大火收汁时溜锅边倒醋。
5、出锅。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防高血压、提高智力等功效；可与腐竹、豆腐、千张搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、促消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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