| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 黄瓜拌猪耳朵热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于午睡446分钟消耗的热量48 | |||||
1、首先准备两根黄瓜，一只熟得猪耳朵，这里我买的熟食的猪耳朵
2、黄瓜洗干净后，黄瓜切条，猪耳朵切条
3、切好的猪耳朵,猪耳朵是外面买的，虽然是熟食可是耳朵上毛依旧很多，回来后自己又一根一根的拔毛，这样吃着才干净
4、切好的黄瓜条，很细吧，也可以说是切成丝
5、把切好的猪耳朵和黄瓜条放到一个大碗里，方便一会拌
6、接下来准备姜蒜
7、姜蒜都切成末末，然后放到准备好的黄瓜猪耳朵碗里
8、准备一只小碗，用厨房纸巾擦干净水分
9、准备干辣椒，大料，香叶，还有辣椒粉
10、全部放到准备干净的小碗内，准备爆成香香的辣椒油
11、锅里放油，把油烧热，把手放到油锅的上方用手感觉下油温，油温不能太高，太高爆出来的辣椒油就糊了，太低爆出的油不香，稍微感觉有点灼手的感觉关火，晾5-10秒
12、把烧好的油倒入提前准备好的小碗里，瞬间满屋子都是香味
13、爆好的辣椒油，晾凉，挑出香叶，大料，最后拌到黄瓜猪耳朵里，
14、晾辣椒油的同时，我们来给准备好的黄瓜猪耳朵调味首先放入一小勺精盐
15、然后放入三大勺白糖，
16、同样大小的勺子，五勺高桥陈醋
17、搅拌均匀，尝尝口味，是不是酸甜口的，具体口味自己掌握
18、最后放入晾好的辣椒油搅拌均匀
19、装盘，成功，有香菜可以放点香菜，家里实在没有就没放，但是味道绝对美美的，而且重点是绝对比外面买的凉拌猪耳朵实惠，卫生，没有其他的添加剂，吃着也放心呀，现在健康比较重要
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、降血糖等功效；可与绿豆芽、木耳菜、虾米搭配；与卷心菜、火龙果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、降血糖等功效；可与洋葱、玉米面、五花肉搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、解毒、调解血液等功效；可与黄瓜、黑木耳、姜搭配；与羊肉、小白菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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