烤箱做湖南农家传统菜-辣椒擂皮蛋的热量和减肥功效

皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、润肺、降压等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、健脾胃、解诸毒等功效；可与生菜、排骨、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、生津通乳、护发等功效；可与菠菜搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；