| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 夏天来份素三鲜-黄瓜，木耳，鸡蛋色泽鲜明，清爽鲜美热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于转呼啦圈30分钟消耗的热量300 | |||||
1、这次记得多拍照了，哈哈。木耳提前泡发，去根部硬硬的部分，撕小块。厨房剪刀是个好帮手。
2、黄瓜切片。算起来，黄瓜我几乎都是生吃的呢。
3、鸡蛋加少许水，搅拌均匀。加一点点盐一起搅拌均匀。
4、锅内抹油，入蛋液，完全凝固后盛出。
5、锅内重新加适量油，入葱花，稍微加热下，倒入沥干水的木耳，翻炒，加盖。3分钟左右倒入黄瓜片，稍微翻炒，加适量盐，生抽，1分钟后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅，出锅前可淋香油。
6、完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防癌症等功效；可与百合、小米、牡蛎 搭配；与桔子、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、便血、止血止痛等功效；可与猪血、豇豆、海蜇头搭配；与麦冬、鸭翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、解毒消肿等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、苹果搭配；与菠菜、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
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