| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于换床单461分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料
2、蛋清，蛋黄分离
3、蛋黄，加入牛奶，30克糖，黄油温水隔着融化放进去搅拌，再加入过晒的面粉，是面粉更均匀，无颗粒。
4、蛋清分三次加入50克白砂糖，打至拉起成尖尖角，一定不能太久！
5、蛋糊加入三分之一打发的蛋清，不要旋转打发，由上往下，避免蛋清的小气泡减少
6、我的蛋清打发过头，有点小颗粒！搅均匀就把剩下的加入，一起搅拌即可！
7、加入剩下的蛋白
8、搅匀8分左右满放进烤盘…170度，40分钟，烤制20分钟把温度稍微调低一点，蛋糕不会开裂。我把剩余的放进纸杯，由于蛋清打发过头，回缩了…
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、紫菜、桂圆肉搭配；与甲鱼 、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、养颜等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与金桔、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；
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