| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 辣豆腐热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡,相当于抛光地板289分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把豆腐用刀打成小块
2、辅料切好备用
3、锅点火水烧开 下豆腐抄一下 去一下豆腥味 豆腐捞出放凉水里冷却一下捞出放盘子里备用
4、锅中放少许油 烧热放入辣椒 姜 大葱 花椒 炒一下 加入豆腐
5、加入少许料酒 生抽 盐 再加入少许水防止粘锅 翻炒一下加入味精 香油
6、加入水淀粉勾芡 出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降血脂、生津止渴等功效；可与三文鱼、薄荷、韭菜搭配；与木耳菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、促消化、促进消化等功效；可与基围虾、明虾、北极虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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