| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蒜苔炒牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于垒球63分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟
2、蒜薹去除俩头洗净切段
3、锅烧热水
4、放入切好的蒜薹焯熟
5、焯好的蒜薹过冷水
6、沥干水分装盘备用
7、热锅入油，放入肉片
8、翻炒至变色
9、在放入蒜薹
10、放半勺盐，小半勺鸡精翻炒均匀即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增强免疫力、补血等功效；可与香菇、葱、枸杞搭配；与红糖、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、温中下气、预防冠心病等功效；可与乌鸡、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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