| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 红烧苦瓜热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于有氧拳击操15分钟消耗的热量600 | |||||
1、把苦瓜放热水烫熟，起锅。
锅里放入油，加豆瓣酱、炒出红油，加豆豉（可以不加，根据个人口味）、倒苦瓜，继续翻炒，加盐味精，装盘，OK啦！
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、有利于生长发育、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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